DONQ 107th ANNIVERSARY(2)

DONQ(ドンク)の107周年の記念バゲットは『バゲット テロワール』のほかにももう一本あってその名は『バゲット セレアル』。

169asyu
バゲット セレアル

 

生地の中に黒ゴマ、白ゴマ、亜麻の実を練りこんで焼成したバゲット。こちらはテロロワールを使わずにリスドォルを中心にいくつかの粉をブレンドしているとのこと。

 

 

164asyu
見た目もテロワールより柔らかい感じ

【スペック】

全長:32.5cm 全重:184g 中心部の周囲:19.8cm 高さ:5.6cm 幅:6.4cm

【価格】

252円

やはりリスドォル。そのクラストは薄く、パリパリしながらも柔らかさを感じる歯ごたえ。口と手で引きちぎるというようなイメージは全くない。あくまでもパリパリ。そしてクラムは黒ゴマの関係だろう、少し黒っぽい感じなのだが気泡は細かく目が詰まっていて、なにより気胞膜に透明感がある。口に含んでみるとすっと溶けていく。こういうバゲットもいいなと思う。

205asyu
細やかな気泡

ゴマや亜麻の実の香りがすごくいい。リスドールのバゲットの柔らかさとゴマの香りがマッチしていて食べていて飽きの来ないうまさにつながっている。

 

 

210asyu
噛んでいくと口の中ですっと溶けていく

テロワール同様、こちらも通常商品として販売を継続しているとのことだが、それも納得できてしまう。

(平岩 高弘)

 

◆ DONQ 西武池袋店

Tel : 03-3980-3639

Adress : 東京都 豊島区 南池袋1-28-1 西武池袋店B1

Open : 西武池袋店に準じる

HP  :    http://www.donq.co.jp/index.html

 

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。