Baguette Life バゲットがおいしい バゲットがたのしい 

Monthly Archives: 10月 2012

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パンとエスプレッソと

今日は表参道駅から歩いて5・6分ほどのところにあるパンとエスプレッソとに来た。 白いエントランスの前に止めてあるかわいい3輪自動車が目印に。場所柄やっぱりおしゃれな感じ。 中ではBARのスペースがかなり広くとってあり、昼 Read more →

アスパラとローストビーフのバゲットサンド~Tigre ティグレ

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Tigre(ティグレ)のバゲット48でカスクルートをつくる。とても味が濃く、歯ごたえが強いどっしり系のバゲットなので、それなりの材料を考えたい。 たまたまおいしそうなアスパラガスを見つけてしまったので、もうそれでアスパラ Read more →

Tigre ティグレ

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今日は東横線学芸大学駅ちかくにあるTigre(ティグレ)にやってきた。駅から10分ぐらい歩いていくとほんとに住宅街のなかにひっそりとあらわれる感じでTigreが見える。初めていくときは周辺でちょっと迷うかもしれない。でも Read more →

厚切りベーコンのバゲットサンド~メゾンカイザー

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メゾンカイザーのバゲットモンジュでカスクルートを作る。 バゲット全体がかなり太めで柔らかく、クラムがモチモチしているのがバゲットモンジュの特徴。個人的にこの手のバゲットで一番合うと思うのはのは肉汁が出るような食材である。 Read more →

メゾンカイザー 神楽坂

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神楽坂にあるメゾンカイザーにやってきた。本店は高輪にあるのだが、個人的にこちらのほうが便利なので。 メゾンカイザーはフランスのブーランジェリーのエリック・カイザーと日本の木村屋の一族の木村修一郎さんが共同で立ち上げた企業 Read more →

プロシュートとカマンベールのバゲットサンド~pointage

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pointage(ポワンタージュ)のバゲットでカスクルートをつくる。 このバゲットはすごくバランスが良くどんな料理にも合う感じなので、素材のうまさを楽しむようなサンドにしたい。何がいいかな。 いろいろ考えて最近食べていな Read more →

pointage ポワンタージュ

麻布十番にあるpointage(ポワンタージュ)にやってきた。ブルーのひさしとホワイトのエントランスのコントラストが鮮やか。でもお店の写真にはブルーのひさしが入ってませんね、すみません。 ここのシェフは中川清明さん。カフ Read more →

焼ヤサイのマリネのバゲットサンド~金麦

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白金台にある金麦のバゲット・ぺイザンでカスクルートを作る。とにかくクラムの目がぎっしり詰まっていてなおかつボリュームがある。こういうバゲットはソースをかけたりとか水分が多少ある材料でつくるとクラムに味がしみ込んで、おいし Read more →

金麦

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今日は白金台の駅からちょっと離れて、7分ほど歩いたところにある金麦にやってきた。 店内はお昼時ということもありお客さんが結構いたので撮影しませんでした。惣菜系のパンも結構おいてあった感じ。 バゲットは季節によって2種類か Read more →

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