Baguette Life バゲットがおいしい バゲットがたのしい 

Monthly Archives: 7月 2014

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nemo bakery&café 2014-07

バゲット nemo2014

今日は東急目黒線の武蔵小山駅にあるnemo bakery&caféへ。そうあの根本シェフのいるネモに再訪しているのだ。     根本シェフは、私の主催で昨年9月と今年3月におこなった「お台場利 Read more →

スモークサーモンのカスクルート ジャンゴ 2014-07

バゲット ジャンゴ

今日は練馬区の江古田にあるブーランジェリージャンゴのカンパーニュバゲット。     噛めば噛むほどじわっと広がってくる酸味が特徴的。 今日はどうやって食べようかと思ったのだが、久しぶりにサーモンのカス Read more →

ブーランジェリージャンゴ 2014-07

バゲット ジャンゴ2014

今日は以前にも紹介したブーランジェリージャンゴを再訪。 最寄りの駅は西武池袋線の江古田駅や西武有楽町線の新桜台駅。(ちなみに以前の記事はこちら)     この夏に取る休みの間に、川本シェフはフランスを Read more →

桃とモッツァレラのサラダ ヌクムク2014-07 2

バゲット ヌクムク201407

今日は練馬区の中村橋にある天然酵母のバゲット。 与儀シェフが材料を国内産小麦に切り替えたのだが、20%加えているライ麦まで北海道産のものを使っているこだわりなのだ。     今日作るのは桃を使ったサラ Read more →

ヌクムク 天然酵母バゲット 2014-07  

バゲット ヌクムク

今日は西武池袋線の中村橋駅のそばにあるヌクムク。 おっまた?! という声もきこえてきそう。だって今年の5月にスペルト小麦のバゲットや通常のバゲットを紹介しているし、2年前にも紹介しているのだ。     Read more →

ジャンボンフロマージュのカスクルート エクラン

バゲット エクラン

今日は高円寺南にあるエクランのバゲット。 全体がちょっとだけ太めで、クラムがやわらかくたっぷりあるのでカスクルートにするのには絶好ではないかと思うのだ。     したがって今日はもう、断然カスクルート Read more →

エクラン

バゲット エクラン

今日来ているのはJR中央線の高円寺駅。 高円寺駅の南口を出て、太い通りを南に向かってまっすぐ歩いていく。すぐに高円寺南4丁目の交差点にぶつかるのでそれを右折。さらに最初の四つ角で細い道を左折して商店街をまっすぐに歩いてい Read more →

ボンゴレビアンコ テールヴィヴァン

バゲット テール・ヴィヴァン

今日は西武多摩川線の多磨駅のそばにあるテール・ヴィヴァンのバゲットレジャンデールを食べる。 今日はね、おなか減ってるのでガッツリ食べます。     以前にもやった、炭水化物×炭水化物。バゲットとパスタ Read more →

ブーランジェリー テールヴィヴァン

バゲット テールヴィヴァン

今日はちょっと都心から離れて西武多摩川線の多磨駅へ。 JRの中央線にのって武蔵境駅で乗り換えて、2つ目の駅だ。     駅を降りて人見街道にでて朝日町2丁目の交差点に向かう。そこを右折してすぐ左手に見 Read more →

生ハムとフロマージュのカスクルート Au Paradis du Gourmand 2014 パリ14区

バゲット Au Pardis

パリのお話はとりえず今日でおしまい。 最期に、宿泊したアパルトマンのそばにあったムフタール市場の風景をちょっとだけご紹介。     ムフタール市場は、パリ市の5区にあるムフタール通りに常設されているマ Read more →

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