Baguette Life バゲットがおいしい バゲットがたのしい 

Monthly Archives: 8月 2014

You are browsing the site archives by month.

ヴィシソワーズ  365日 2014-08 

今日は東京メトロの代々木公園駅のそばにある365日のバゲット。 杉窪シェフがコンベクションオーブン用に工夫して焼き上げたもの。     まだまだ暑い日が続いているなか、やはりこの時期は冷製スープがおい Read more →

365日 2014-08

今日は代々木公園駅のそばにある365日を再訪。 柴田書店から出ている『Bakery book』を読んでいたら、365日の杉窪シェフによるバゲットに関する記事が目に留まった。それは一般にバゲットを焼くには不向きと言われてい Read more →

メンチカツのサンドイッチ HIMMEL 2014-08

今日食べるのは大岡山にあるヒンメルのバゲット、アハツェナー。 長時間発酵で味わいの濃い、風味豊かなバゲット。     今日はちょっとガッツリ食べたい気分満載。暑い、暑いといっているとついつい軽いものを Read more →

Himmel ヒンメル 2014-08

大岡山のHimmelに再訪してきた。 金長シェフにちょっとした相談があって、そのついでと言ってはなんだけれどもバゲットも一緒に買ってみたのだ。     以前にも書いたけれど、Himmelという店名が示 Read more →

ベーコンとトマトのサラダ JOE2014-8

今日は江戸川区葛西にあるブーランジェリーJOEのバゲットJOEをたべる。同じ生地を使ったバゲットミュールよりも少し軽めでサクミが強い印象。     今日はベーコンがあるのでシンプルにッベーコンを焼いて Read more →

boulangerie JOE ブーランジェリー ジョー 2014-08

ここのところ以前に一度紹介しているブーランジェリーの記事を書くことが多くなってきている。都内近郊に限ってもまだまだ紹介していないブーランジェリーも多いし、また新たにこれからできてくる店舗さんもたくさんあるだろう。 でもや Read more →

ナポリサラミのカスクルート カワイイブレッド&コーヒー

今日は八丁堀にあるカワイイブレッド&コーヒーのバゲットトラディショナルを食べる。 ちょっと細見で粉のおいしさがしっかり感じられるバゲット。     そんなバゲットにはさむのはナポリサラミ。これは渋谷ヒ Read more →

カワイイブレッド&コーヒー

八丁堀という場所は今まで個人的にあまり縁がなかったように思う。 そこから北へちょっと行けば茅場町、いや兜町といったほうがよりはっきりと伝わるのだが、もともと金融の仕事をしていた時期がある私にとって日本証券取引所があるこの Read more →

ツナのカスクルート パン工房YOU

今日は西武池袋線の中村橋駅のすぐそばにある、パン工房YOUのPバゲット。 引きの強いクラストのうまみをじっくり楽しむような、味わい深いバゲット。     今日は久しぶりにツナのカスクルートを作る。 も Read more →

パン工房 YOU

今日は練馬区の中村橋駅のそばにあるパン工房YOUへ来ている。 西武池袋線の中村橋駅をおりて中杉通りを千川通り方面に歩くとすぐのところにある。     最近、練馬区のお店の記事が多いと自分でも思う。有名 Read more →

Post Navigation