Baguette Life バゲットがおいしい バゲットがたのしい 

Monthly Archives: 12月 2015

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コーンスープ サワムラ

今日の食事はサワムラのバゲット。 たまたま打ち合わせが入っていて、事務所に来てくれたIさんからおいしそうなハムとソーセージの詰め合わせをいただいた。やったー、バゲットのおともはこれだ!と即決したのだが、それを並べるだけだ Read more →

SAWAMURA  サワムラ 2015-12 

今日のバゲットはサワムラ。 もう何度も取り上げて記事にさせていただいている名店。東京メトロ日比谷線の広尾駅から歩いて5分~7分ぐらいのところにある。 サワムラの過去の記事はこちら。 サワムラ 2014年8月 サワムラ 2 Read more →

真鯛のムニエル バルサミコ風味  ブーランジェリー ジョー

今日はなんといってもクリスマスイブ。 チキンを焼こうかなぁとも思ったのだが、ここのところ鶏肉使ったメニューが続いていたというか頻度が高かったのでおもいとどまる。それではどうするかと考えてまず魚でいこうと、そしてできるだけ Read more →

boulangerie JOE ブーランジェリー ジョー 2015-12

葛西にあるブーランジェリー、JOEの間々田シェフから「こんど新しいバゲット作ったんですよ!」というお話しをおききした。おぉ、素晴らしい!それはどうしたって行かねばならんじゃないですか。 「でもね、日曜日の午後しか焼かない Read more →

プロシュートのカスクルート 空と麦と

今日は空と麦とのバゲットを使ってカスクルートを。 もう年の瀬で忙しいし手早くできて美味しいものをということで、もっとも手のかからないカスクルートということでプロシュートとピクルスだけのシンプルなやつで。   & Read more →

空と麦と

今日のブーランジェリーは恵比寿にある「空と麦と」。 JR恵比寿駅西口を出て目の前にある駒沢通りを越えて北の方角に向かって5分ほど歩いていくと、ORGANIC BREADSと切り文字が貼ってある店舗が目にはいる。そして上の Read more →

春菊と豚肉のサラダ ぶーる・ぶーる・ぶらんじぇり

  冬の野菜でもっとも好きなものはと訊かれたら、いくつかある候補の中に必ず入るのが春菊だ。独特なアクの苦みが、いかにも体を中からキレイにしてくれそうな気がしてならない。 だから今日作るのは春菊のサラダ。 &nb Read more →

Boule Beurre BOULANGERIE ぶーる・ぶーる・ぶらんじぇり 2015-12

八王子のBoule Beurre BOULANGERIE ぶーる・ぶーる・ぶらんじぇりが、「もともとの場所から少し離れたところに移転するらしいよ。」という話を聞いたのが昨年の夏ごろ。実際に移転されたのが10月ごろ。それか Read more →

鶏肉とトマトのタルティーヌ バルサミコ風味 ナイ―フ

今日作るのは鶏肉とトマトのタルティーヌ、バルサミコ風味で。 バゲットは世田谷区の若林にあるナイ―フのもの。 http://baguettelife.com/2015/12/02/naif/     余 Read more →

ナイーフ 

今日のお店はナイーフ。 日本でドミニクサブロンのシェフ ブーランジェを務めていた、谷上正幸シェフが立ち上げたブーランジェリーだ。もっともご存知の方も多いと思うのだが、“ナイーフ”という名前は、サブロン就任前に谷上シェフが Read more →