Baguette Life バゲットがおいしい バゲットがたのしい 

Monthly Archives: 1月 2016

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チェダーチーズのタルティーヌ ザ・ペニンシュラ東京

バゲット ペニンシュラ

今日は有楽町のザ・ペニンシュラ東京のバゲットを使ってランチを作る。 さっそく結論をいうようだが、久しぶりにタルティーヌを作ろうと思うのだ。     タルティーヌとは、カットしたパンの上にバターなどをぬ Read more →

ザ・ペニンシュラ東京

バゲット ペニンシュラ

今日は東京有楽町の1丁目、ザ・ペニンシュラ東京へ。 この高級ホテルの中にベーカリーがありバゲットも販売されているのだ。場所は地下1階。ザ・ペニンシュラブティック&カフェとして紹介されているスペースの一角にパンのテイクアウ Read more →

パンの世界大会2016 シゲップ&クープ・デュ・モンド・ラ・ブーランジェリー 

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パンの世界大会。あまり日本では知られていない。 昨年の9月、フランスのサンテティエンヌでおこなわれたモンディアル・デュ・パンについては以前書いたとおり西宮のフリアンドの谷口シェフが代表を務めた。 2016年早々、2つの世 Read more →

ツナのカスクルート パン焼き小屋ツオップ

バゲット Zopf

今日はZOPF ツオップのホシノ酵母バゲットでランチ。 このクラムフワフワのバゲットはぜひともカスクルートにしたい。そういえば最近はこの記事の上ではカスクルートを作っていなかった。プライベートではよく食べていはいたのだが Read more →

Backstube Zopf パン焼き小屋ツオップ 2016-01

bagette zopf

今日のブーランジェローはBackstube Zopf  ツオップ。 松戸にある超有名店。伊原シェフとはいろいろなところでお会いすることもありそのたびにお世話になっていたりするのだが、記事として描かせていただくのは2013 Read more →

オニオングラタンスープ 馬場FLAT

バゲット 馬場FLAT

今日は馬場FLATのバゲットでランチ。 暖冬々々と騒がれている今年の冬だが、さすがにここにきて急に冷え込みが厳しい。いや、これでも例年よりかはまだ温かいのかもしれないが、いかんせん今までが温かすぎたのでちょっと寒くなると Read more →

馬場FLAT ババフラット

バゲット 馬場FLAT

今日のブーランジェリーは馬場FLAT。その名のとおりJR高田馬場駅が最寄り駅で、戸山口改札を出て数分のところにあるオレンジコートの中に店舗がある。     こちらは2015年10月にできたばかり。店舗 Read more →

Galette des Rois ガレット・デ・ロワ 2016

バゲット ガレットデロワ2016

今日は1月6日、2016年のエピファニーだ。エピファニーとは公現祭と訳される、キリストがこの世に現れたことをお祝いする祭。そしてその日に食べるのがガレット・デ・ロワなのだ。     年末のお楽しみがシ Read more →

ブーランジェリー・ジャンゴ 2016-01

バゲット ジャンゴ

新年あけましておめでとうございます。 2016年の第一号の記事はブーランジェリー・ジャンゴ。練馬区の西武有楽町線新桜台駅にある。もう何度かご紹介しているBaguette LIfeではお馴染みのブーランジェ―リーの一つ。 Read more →