焼き込み調理パンの作り方 児玉シェフのレッスン~ビアンキュイ

ビアンキュイの児玉シェフによる焼き込み調理パンのレッスンのダイジェストビデオです。

焼き込み調理パンは焼きそばパン、ちくわパン、エビフライパン、ソーセージパンの4種類。

具材の味が濃いですから、それに負けないような生地作りがポイントになります。児玉シェフのこだわりは全粒粉を使うこと。それでいて生地がダレ無いように仕上げなければなりません。

 

シェフもおっしゃっていますが、調理パンの生地に全粒粉を使うことはとても珍しい。その味わいは特別なもの。しっかりとしたパン生地の味が楽しめる調理パンに仕上がりました。

You TubeのビアンキュイチャンネルにはBon Vivantの児玉圭介シェフのレッスンダイジェストがたくさんあります。ぜひチャンネル登録をお願います。

https://www.youtube.com/channel/UC59YE2TZ2hba7rW6E9_WrJQ

レッスン本編やレシピが見れるビアンキュイはこちら。会員登録(無料)と有料申し込みが必要になります。

https://biencuit.jp

 

 

ビアンキュイ主宰 平岩 高弘

 

 

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