ヴィエノワ 根本シェフのレッスン~ビアンキュイ

ビアンキュイでとっても評判が良いレッスンをご紹介。

根本シェフのヴィエノワ。

大人も子供も大好きな食事パン。

 

 

簡単なようで、成形もカットもとても難しいパンです。

成形の芯がきちんとできていないと生地は暴れてしまいます。カットは適切な深さと角度で入れないと美しい切り口が生まれません。

サンドイッチにしても料理に合わせてもおいしパンです。

 

You Tubeのビアンキュイチャンネルにはネモベーカリーの根本孝幸シェフのレッスンダイジェストがたくさんあります。ぜひチャンネル登録をお願います。

https://www.youtube.com/channel/UC59YE2TZ2hba7rW6E9_WrJQ

レッスン本編やレシピが見れるビアンキュイはこちら。会員登録(無料)と有料申し込みが必要です。

https://biencuit.jp/lessons/4

 

ビアンキュイ主宰 平岩 高弘
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