国産小麦を使ったクリームパン 児玉シェフのレッスン~ビアンキュイ

ビアンキュイでとっても評判が良いレッスンをご紹介。

児玉圭介シェフのクリームパン。

私も児玉シェフも大好きなのがクリームパン。あ、もちろん1番好きなのはバゲットですが。

 

 

国産小麦をつかうのは、その特徴を生地の味わいに活かしたいから。何でもかんでも国産国麦を使うわけではありません。カスタードクリームの作り方ももちろんレッスンします。

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