ポーリッシュ法のパンドミ 根本シェフのレッスン~ビアンキュイ

ビアンキュイでとっても評判が良いレッスンをご紹介。

根本孝幸シェフのポーリッシュ法のパンドミ。

以前に児玉シェフのポーリッシュ法のバゲットをご紹介しましたが、ご覧いただいたでしょうか。

 

 

ポーリッシュ法の特性を覚えていただいておりますか?

バゲットだけでなく、パンドミも製法によって全く風味が変わります。パンドミの製法をいくつぐらいご存じでしょうか?

皆さんはどの製法がお好みですか?

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(平岩 高弘)

 

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