パンとエスプレッソと

今日は表参道駅から歩いて5・6分ほどのところにあるパンとエスプレッソとに来た。 白いエントランスの前に止めてあるかわいい3輪自動車が目印に。場所柄やっぱりおしゃれな感じ。 中ではBARのスペースがかなり広くとってあり、昼…

Tigre ティグレ

今日は東横線学芸大学駅ちかくにあるTigre(ティグレ)にやってきた。駅から10分ぐらい歩いていくとほんとに住宅街のなかにひっそりとあらわれる感じでTigreが見える。初めていくときは周辺でちょっと迷うかもしれない。でも…

メゾンカイザー 神楽坂

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神楽坂にあるメゾンカイザーにやってきた。本店は高輪にあるのだが、個人的にこちらのほうが便利なので。 メゾンカイザーはフランスのブーランジェリーのエリック・カイザーと日本の木村屋の一族の木村修一郎さんが共同で立ち上げた企業…

金麦

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今日は白金台の駅からちょっと離れて、7分ほど歩いたところにある金麦にやってきた。 店内はお昼時ということもありお客さんが結構いたので撮影しませんでした。惣菜系のパンも結構おいてあった感じ。 バゲットは季節によって2種類か…

パンフェス2012.9.23

23日の日曜日に行われたパンフェスに行ってきた。そう、かなりのどしゃ降りだったあの日曜日です。場所は競輪場の京王閣。屋内だったら良かったんですが、一部テントや屋根があるとこがあるもののほとんどのブースはかさをさして並ばな…

ルヴァン 

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今日は代々木八幡にあるルヴァンにやってきた。ここは先日訪問したシニフィアン・シニフィエと同じぐらい有名なブーランジェリーで、ハード系パンが好きな人と話をするとほとんどの人が知ってる。オーナーシェフは甲田幹夫さん。 ルヴァ…

DONQ 107th ANNIVERSARY(2)

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DONQ(ドンク)の107周年の記念バゲットは『バゲット テロワール』のほかにももう一本あってその名は『バゲット セレアル』。   生地の中に黒ゴマ、白ゴマ、亜麻の実を練りこんで焼成したバゲット。こちらはテロロ…