Baguette Life バゲットがおいしい バゲットがたのしい 

Category Archives: ブーランジェリー

空と麦と

今日のブーランジェリーは恵比寿にある「空と麦と」。 JR恵比寿駅西口を出て目の前にある駒沢通りを越えて北の方角に向かって5分ほど歩いていくと、ORGANIC BREADSと切り文字が貼ってある店舗が目にはいる。そして上の Read more →

Boule Beurre BOULANGERIE ぶーる・ぶーる・ぶらんじぇり 2015-12

八王子のBoule Beurre BOULANGERIE ぶーる・ぶーる・ぶらんじぇりが、「もともとの場所から少し離れたところに移転するらしいよ。」という話を聞いたのが昨年の夏ごろ。実際に移転されたのが10月ごろ。それか Read more →

ナイーフ 

今日のお店はナイーフ。 日本でドミニクサブロンのシェフ ブーランジェを務めていた、谷上正幸シェフが立ち上げたブーランジェリーだ。もっともご存知の方も多いと思うのだが、“ナイーフ”という名前は、サブロン就任前に谷上シェフが Read more →

L’Essential  レサンシェル パリ13区

今回のパリシリーズは今日の記事が最後になる。 場所は13区、利用する駅はメトロ6番線のCorvisart駅。ここは駅も線路も物理的に地上に露出していて、列車が頻繁に行き来するのをじっくりと眺めることができる。 &nbsp Read more →

Du Pain Et Des Idees デュパン エ デジデ パリ 10区

デュパン エ デ ジデもかなりの有名店。ちょっと舌を噛みそうな名前だけれど、 Des Ideesとは「アイディア」という意味。オーナーシェフのクリストフ ヴァッスールさんは30歳過ぎまでアパレルの仕事をされていて、その後 Read more →

La Fluete Gana ラ フリュート ガナ パリ20区

今日の記事はパリ20区にあるラ フリュート ガナ。おそらく、パリのブーランジェリーを紹介する本ではまずとりあげられる有名店といっても過言ではないのではないというほどの有名店。     最寄駅は先日紹介 Read more →

Raoul Maeder  ラウル メデール パリ17区

今日もパリのブーランジェリーを。 ラウル メデールは17区にある有名店。パリのセーヌ川の北側を東西に長くは走るメトロの3番線のPereire駅が最寄り駅。     ぺレール駅を出て目の前に広がる広場か Read more →

LA GAMBETTE A PAIN ラ ガンベッタ ア パン パリ20区

1日も早くパリに平和が来ることを祈って。   今日からまた何回かパリのパン屋さんのお話を。 フランス東部にあるロワール県サンテティエンヌでおこなわれたモンデュアル デュ パンの取材に行ったついでにパリに寄ってみ Read more →

タルイベーカリー 201509

今日は小田急線の参宮橋駅のそばにあるタルイベーカリーに。 前に書いた記事は2012年11月なので3年ちかくたってしまっている(前の記事はこちら)。     でもお店の様子は何もかわらない。道路からちょ Read more →

ブーランジェリー&カフェ マンマーノ2015-9

今日は小田急線の代々木上原の駅のすぐそばにあるブーランジェリー&カフェ マンマーノを再訪。     いかにもパリにあるブーランジェリのような店構えはかわっていない。いいですよね、こういうシックな雰囲気 Read more →