Baguette Life バゲットがおいしい バゲットがたのしい 

Category Archives: 渋谷区

ネモ・ベーカリー渋谷ヒカリエ

私が主催しているパン教室「Bien Cuit」で講師をつとめていただき、利きバゲットのイベントでも大変お世話になっているネモベーカリー&カフェの根本シェフが、このたび渋谷ヒカリエに新店舗を出すことになったそうで、それはそ Read more →

空と麦と

今日のブーランジェリーは恵比寿にある「空と麦と」。 JR恵比寿駅西口を出て目の前にある駒沢通りを越えて北の方角に向かって5分ほど歩いていくと、ORGANIC BREADSと切り文字が貼ってある店舗が目にはいる。そして上の Read more →

タルイベーカリー 201509

今日は小田急線の参宮橋駅のそばにあるタルイベーカリーに。 前に書いた記事は2012年11月なので3年ちかくたってしまっている(前の記事はこちら)。     でもお店の様子は何もかわらない。道路からちょ Read more →

ブーランジェリー&カフェ マンマーノ2015-9

今日は小田急線の代々木上原の駅のすぐそばにあるブーランジェリー&カフェ マンマーノを再訪。     いかにもパリにあるブーランジェリのような店構えはかわっていない。いいですよね、こういうシックな雰囲気 Read more →

d’une rareté 2015-8 デュヌ・ラルテ

今日は原宿にあるデュヌ・ラルテに。 1年ぶりぐらいに来たのだがこの雰囲気は以前のままで、あぁデュヌ・ラルテだなぁと何かホッとしたような気もちすら出てくる。 なんだろう、きっと僕はこの空気感は変わってほしくないと思っている Read more →

L’aube ロブ 2015-3

今日は恵比寿にあるブーランジェリーロブに久しぶりに訪問。 御昼過ぎのこのタイミングでバゲットが残っているかどうかドキドキだったのだが、なんとか2本ゲットできてほっとする。     ブーランジェリーロブ Read more →

カタネベーカリー 2015-3

今日は代々木上原にあるカタネベーカリーへ。ちょっtろご無沙汰してしまっていて、けっこう久しぶりにうかがわせていただいた。最後に来てから1年とちょっと経ってしまっているかな(以前の記事はこちら)。 お店の前まで歩いてきて最 Read more →

365日 2014-08

今日は代々木公園駅のそばにある365日を再訪。 柴田書店から出ている『Bakery book』を読んでいたら、365日の杉窪シェフによるバゲットに関する記事が目に留まった。それは一般にバゲットを焼くには不向きと言われてい Read more →

bio cafe

今日は渋谷のスペイン坂にあるbio cafe。 「bio」とはフランス語で、“生物学的な”という意味の「biologique」から派生した単語で“自然な;有機の”という意味。フランスではビオ製品については政府が認定しラベ Read more →

365日

今日は東京メトロの代々木公園。目指すお店は、この代々木上原駅からも小田急線の代々木上原駅からもごく近い。歩いて2,3分というところだろうか。 そのお店は365日。 青山時代と表参道に移転してからのデュヌラルテのシェフをさ Read more →

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