Baguette Life バゲットがおいしい バゲットがたのしい 

Category Archives: 各種イベント

家庭のパン作りは自由になる!~イベント「間違いだらけのパン作り!」やります!

◆  家庭のパン作りをもっと自由に! バゲットライフを続けてきて、ききバゲットイベントも8回やって。 食べるだけじゃ飽き足らなくなって、もっとパンのことが知りたくてビアンキュイというパン教室を始めました。 そうしたら、な Read more →

チャリティ製パン講習会in東京 2017/4

第15回を迎えましたチャリティ製パン講習会を取材させていただきました。 いままでもなんとなく気になっていつつもタイミング的な問題などいろいろあって中々ご縁がなかったのですが、今回、バゲットライフやイベントの「利きバゲット Read more →

パンの教室 Bien Cuit ビアンキュイ  根本シェフのカンパーニュ

こんにちは、Baguette Lifeの平岩です。 今日はわたくし共の新しいパンの教室、Bien Cuit ビアンキュイの講師をしてただく根本シェフがいらっしゃるnemo bakeryで焼かれているカンパーニュについて、 Read more →

パンの世界大会2016 シゲップ&クープ・デュ・モンド・ラ・ブーランジェリー 

パンの世界大会。あまり日本では知られていない。 昨年の9月、フランスのサンテティエンヌでおこなわれたモンディアル・デュ・パンについては以前書いたとおり西宮のフリアンドの谷口シェフが代表を務めた。 2016年早々、2つの世 Read more →

Galette des Rois ガレット・デ・ロワ 2016

今日は1月6日、2016年のエピファニーだ。エピファニーとは公現祭と訳される、キリストがこの世に現れたことをお祝いする祭。そしてその日に食べるのがガレット・デ・ロワなのだ。     年末のお楽しみがシ Read more →

モンディアル デュ パン 2015(2) Mondail du Pain en 2015

■ 大会3日目 9月26日 フランスの中部、リヨンから鉄道で50分ほどの場所にあるサンテティエンヌで行われているモンディアルデュパン。地元メディアのカメラはもちろん、中国のテレビ局のカメラも入っていた。   & Read more →

モンディアル デュ パン2015 (1) Mondail du Pain en 2015

Mondail du Pain モンディアル デュ パン 日本ではあまり知られていないが、「パンのWorld Cup」と呼ばれる大会がある。2年に一度フランスの都市サンテティエンヌで開かれる「Mondial du Pai Read more →

第5回 モンディアル・デュ・パン 谷口シェフ応援講習会

今年の9月にフランスで行われるパンの世界大会モンディアル・デュ・パン。 今回の日本代表には兵庫県西宮市にあるブーランジェリーフリアンドの谷口佳典シェフ、そしてコミ(シェフのアシスタント)にはZopfの篠原さんが選ばれてい Read more →

バゲット・マルシェ シェフインタビュー 3

皆さまから多くのリクエストをいただいた、バゲットマルシェのシェフインタビュー。3日目の本日が最後の7人になります。 ■ HIMMEL 金長 賜之シェフ   平岩: 金長シェフにとってバゲットってどんなパンですか Read more →

バゲット・マルシェ シェフインタビュー2

2014年1月に東急ハンズ渋谷でおこなったバゲット・マルシェで展示したシェフのインタビュー記事をサイトにのせてほしいというリクエストが多数ありました。ありがとうございます。そこで今日も昨日に引き続いて7人のシェフの記事を Read more →

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